毛ガニの通販 >  毛ガニ茶碗蒸しのレシピ

毛ガニ茶碗蒸しのレシピ

皆さんは、茶碗蒸しに入れる具材といったら何を思い浮かべるでしょうか。ぎんなんや白身魚、かまぼこ、しいたけなどでしょうか。今回は、毛ガニを使った茶碗蒸しのレシピをご紹介致しましょう。
材料は3人分で、毛ガニ1杯、鶏肉100g、しいたけ2個、卵2個、顆粒だし適量、塩少々、しょうゆ少々、みつば少々です。

作り方は、まず毛ガニの殻を剥き、鍋で殻だけ煮て下さい。
カニ味噌がある場合はカニ味噌も鍋の中に入れ、その中に顆粒だしを入れて味を調整して下さい。5分程殻を煮たら、ザルで茹で汁をこし、冷ましておきます。

ボールの中に卵を割り入れ、しっかりと溶いたら、先ほど冷ましておいた茹で汁を入れ、塩としょうゆで味を調整します。味が整ったら、再びザルでこしてくださいね。

こすことによって、更に味がまろやかになりますよ。

しいたけ、鶏肉、みつばを適当な大きさに切っておきましょう。

蓋が付いている器の中に、先ほど切った具材とカニの身部分を半分だけ入れましょう。先ほどこしただし汁をゆっくりと注ぎ入れ、蒸し器に水を入れたら火にかけて下さい。

湯気が充分に出た所で、先ほど具材を入れた器を入れ、3分ほど強火で蒸したら、10分から15分ほどかけて弱火でゆっくりと蒸していきます。

この時、蒸し過ぎないように様子を見ながら時間を調整してみて下さいね。蒸しあがったら、上にみつばと取っておいたカニの身を入れれば完成ですよ。カニの旨味を存分に味わう事が出来るレシピになります。

具材はこれだけでなく、かまぼこ、ぎんなん、ホタテ、えびなどを入れても美味しく頂けますね。様々な具材を入れて、豪華な茶碗蒸しを楽しんでみてはいかがでしょうか。


◇お役立ち情報(※外部参考サイト)
FX デイトレード入門 - FXの入門ガイド
FX スプレッド入門 - FX初心者

美味しく食べよう
おすすめ通販サイト
みんなの好きな食べ物
料理日記
リンク集
運営者情報