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毛ガニの解凍方法

毛ガニの解凍方法として、自然解凍の方が良いという話は良く聞くかと思いますが、どういった方法で自然解凍すれば美味しく頂けるのでしょうか。

自然解凍方法は至って簡単です。解凍したい時に、カニを冷蔵庫の中に入れ、後は解凍するのを待つというのが一番良い解凍方法になります。

ゆっくりと時間をかけて解凍するというのが、最も美味しさを保つ事が出来るのです。室内に放置した方が早く解凍出来ますが、急速に解凍してしまうと、カニの旨味成分が出てしまうのです。

旨味成分が出てしまわないように、解凍する際にはキッチンペーパーや新聞紙で包んだ状態で冷蔵庫の中に入れましょう。

また、冷蔵庫の中が濡れないように、汁受けが出来る容器に入れる事をお勧め致します。姿カニであれば、せっかくのカニ味噌が流れてしまわないようにする為に、甲羅部分を下にした状態で冷蔵庫の中に入れて下さいね。

完全に解凍しても美味しく頂けますが、更に美味しく食べたいのであれば、一歩手前の状態で食べた方が更に美味しく頂けますよ。

解凍する際の注意点としては、1度解凍してから再び冷凍してしまうと風味が損なわれてしまいますので、再凍結はしないようにしましょうね。

急いで毛ガニを解凍したいという場合には、キッチンペーパーや新聞紙などで包んだ状態で室内に置いておきましょう。室内で解凍する場合も、完全に解凍する一歩手前の状態で食べた方が美味しいですよ。

こういった方法を利用して、なるべく毛ガニの美味しさを逃がさないように上手く解凍してみて下さいね。


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